Karibu Sun Tartelettes mit Apfel und Mango

Diese knusprig-frischen Tartelettes sind echte Stars zur Tea-Time. Die Früchte darauf veredelt der Karibu Sun Teemix in der Glasur mit seinen Rooibos und Gewürzaromen.

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Zutaten

500 ml Karibu Sun Teemix (Bag in Box)

2 Esslöffel Ahornsirup

1 Apfel

1 Mango

1 Teelöffel Zitronensaft

100 g Mehl (plus etwas mehr zum Bestäuben der Arbeitsfläche)

60 g kalte Butter

1 Ei

30 g Puderzucker

1 Prise(n) Salz

1 Teelöffel Agar Agar

Zubereitung

Zubereitungszeit: 50 min
Kochzeit: 25 min

1. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Ei, Puderzucker und Salz verkneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

2. Den Apfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft begießen. Die Mango schälen und dünne Scheiben um den Kern herunterschneiden. Diese dann in kleine Spalten schneiden.

3. Den Teemix in einem Topf erhitzen. Agar Agar mit etwas Flüssigkeit glattrühren, mit dem Ahornsirup dazugeben und gut verrühren. Fünf Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

4. Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen.

5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Kreise ausstechen, die einen ca. 2 cm größeren Durchmesser haben als die Förmchen. Die Förmchen fetten und mit den Teigkreisen auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im Ofen fünf Minuten blindbacken.

6. Für die Apfeltarteletttes zwei der Förmchen mit den Apfelscheiben belegen und wieder in den Ofen geben und weitere 20 Minuten fertigbacken.

7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter oder Ofenrost etwas abkühlen lassen. Die Mangoscheiben auf den übrigen Förmchen verteilen.

8. Den schon etwas angedickten Teemix auf den Förmchen verteilen und diese dann vollständig abkühlen lassen. Die Tartelettes aus den Förmchen nehmen und servieren.

9. Guten Appetit!

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