Doppeltes Gin Soul Sorbet
Jetzt wird es edel: Der samova Kräutertee Gin Soul wird erst zu Eis gefroren und verwandelt sich dann im Mixer mit Gin, Zitrone und Minze in ein feines Sorbet. Frische Himbeeren und Blaubeeren als Garnitur machen das Rezept perfekt.
Zutaten
4
Teelöffel
Gin Soul Tee (Kräuter Tee)
800
ml
Wasser
4
cl
Läuterzucker
Abrieb und Saft von 1 Bio-Zitrone
1
cl
einige Minzblättchen
2
cl
Gin
5
Eiswürfel
100
g
Himbeeren und Blaubeeren
Zubereitung
1. Den Kräuter Tee nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Den Läuterzucker hinein geben und die Flüssigkeit auf Eiswürfelformen verteilen. Die Tee-Eiswürfel für mindestens 8 Stunden in den Tiefkühler durchfrieren lassen.
3. Den Gin, Zitronensaft und -abrieb sowie die Minze zusammen mit den Eis-Teewürfeln in den Standmixer geben und 3-5 Minuten zu einem feinen Sorbet pürieren.
4. Himbeeren und Baubeeren auf Schalen oder Gläser verteilen. Sorbet portionieren und darauf geben. Mit Minze garniert servieren.
5. Tipp: Zubereitung im Standmixer mit mindestens 500 Watt Leistung
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