Soul Chicken
Chicken and Sweetcorn Soup ist ein Klassiker der asiatischen Küche. Mit seinen Aromen von Zitronengras, Koriander und Zimt passt der Gin Soul perfekt dazu.
Zutaten
Zutaten
300
g
Hähnchenbrust
1
Kleine(s)
Dose Mais oder 1 frischer Maiskolben
1
Stück(e)
Ingwer (ca. 3 cm)
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen
1
Bio-Zitrone
1
Ei
1
Teelöffel
Speisestärke
500
ml
Gin Soul Tee
Sojasauce
2
Esslöffel
Öl
1
Stange(n)
Frühlingslauch
2
Zweig(e)
Koriander
Zubereitung
Zubereitung
1. Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein würfeln. Frischen Mais vom Kolben senkrecht herunterschneiden.
2. In einer Pfanne mit hohem Rand oder einem breiten Topf das Öl erhitzen. Hähnchen, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch dazu geben und unter Rühren anschwitzen. Frischen Mais auch jetzt schon dazu geben und ca. 5-7 Min. mit dünsten.
3. Den Tee angießen und umrühren. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser verrühren, dazu geben und die Suppe leicht anbinden. Jetzt den Dosenmais dazu geben und nochmal bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
4. Zitrone auspressen und mit dem Ei verquirlen.
5. Am Ende der Kochzeit die Eimischung angießen und mit einem Ess-Stäbchen oder deinem Löffel so verteilen, dass sich kleine Fäden bilden.
6. Mit Soya-Sauce und Sesamöl abschmecken. Frühlingslauch in feine Ringe schneiden, den Koriander grob hacken und die Suppe damit dekorieren.
Guten Appetit!
Guten Appetit!
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