Guatemala
Der letzte Schritt zur Schokolade
Nun aber zum langersehnten letzten Schritt der Schokoladentour.
Der Kreation meiner eigenen Schokolade. Mithilfe eines Löffels fülle ich die flüssige Schokolade in die Pralinenformen und verteile Chili Flocken auf den einzelnen Pralinen. Ein paar Erdnüsse und etwas Zimt findet auf der ein oder anderen Praline auch Platz. Anschließend kommen die Formen in das Gefrierfach. Im Gegensatz zu der Schokolade aus dem Supermarkt, wurde dieser Schokolade keinerlei Zusatzstoffe oder Stabilisatoren hinzugefügt, was eine konstante Kühlung notwendig macht. Speziell hier im Dschungel, weshalb sich Jenny die fertigen Formen direkt schnappt und zur Kühlung bringt.
Und Voilá! Angerichtet auf einem kleinen Teller erstrahlt meine erste selbst kreierte Schokolade und ich muss sagen, der Geschmack unterscheidet sich von allen bisherigen Schokoladen, die ich je gegessen habe. Nun verstehe ich wie der Begriff Soul Food entstanden ist, denn die kleine Schokoladenpraline streichelt meine Seele. Schokolade selbst herzustellen ist wirklich etwas besonderes. Vom Kakaobaum, dessen Historie und dem Wachstum der Früchte hinzu dem Rösten, Schälen und Verwandeln der Bohnen in dunkle Schokolade. Dadurch habe ich den Geist des Kakaos kennen und vor allem zu schätzen gelernt. Bestimmt hast du auch schon mal von den weltweit praktizierten Kakao Zeremonien gehört. In diesen wird aus dem Trinken von Kakao eine zeremonielle Reise zu den eigenen Träumen, Wünschen und Gefühlen, die Mithilfe der Herz öffnenden Eigenschaften des Kakaos angetreten wird.
Während meines Aufenthalts in Utopia hatte ich das Glück Sarah von dem Unternehmen KAKAOCHI kennenzulernen. KAKAOCHI bezieht seinen Rohkakao direkt von den Bauern und Bäuerinnen aus Guatemala und Belize, was die Menschen dort unterstützt und ihnen und ihrer Arbeit Respekt zollt. Mit dem Verkauf ihres Edelkakaos hat das Team von KAKAOCHI es sich zur Aufgabe gemacht, die Tradition, Herkunft und Hintergründe des Kakaos näher an die Menschen zu bringen. Eine wunderbare Mission, weshalb ich euch den Besuch ihrer Website wärmstens empfehlen. Dort findet ihr alles rund um die richtige Zubereitung von Kakao und was bei der Durchführung von Kakaozeremonien wichtig ist.
Klickt hier, um direkt auf die Website zu kommen.
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Ich verlasse diesen Ort mit einem offenen Herzen und einer mir neu eröffneten Welt, welche ich noch weiter erkunden möchte. Vielen Dank fürs Eintauchen in die Welt des Kakaos hier in Utopia, dem Refugium im Herzen des Dschungels von Semuc Champey. Meine 4 Wochen hier waren wunderschön und voller neuer Erfahrungen, die mich und meine kleine Welt verändert haben. Dafür bin ich sehr dankbar.
Und du? Inspiriert nach Semuc Champey zu reisen und deine Seele im Dschungel baumeln zu lassen? Dann empfehle ich die das Hotel Utopia, denn jede Person, die ein mal hier war, möchte diesen Ort am liebsten nicht mehr verlassen.
Auf die Website von Utopia gelangst du mit einem Klick Hier
Much Love
Deniz
Und du? Inspiriert nach Semuc Champey zu reisen und deine Seele im Dschungel baumeln zu lassen? Dann empfehle ich die das Hotel Utopia, denn jede Person, die ein mal hier war, möchte diesen Ort am liebsten nicht mehr verlassen.
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Deniz
