Garden Party Senf
Selbst gemachter Senf ist ein tolles Mitbringsel zur Garten- Grillparty und ganz einfach herzustellen. In dieser Variante treffen fruchtige Tee-Aromen auf feine Senf-Schärfe.
Ingredients
Zutaten für 1 Glas (150ml)
4
Teaspoon(s)
Garden Party
50
g
Senfkörner oder Senfmehl (je dunkler die Körner, desto schärfer der Senf)
100
ml
Apfelessig
1
Teaspoon(s)
Kurkuma
1
Teaspoon(s)
Zucker
1
Pinch(es)
Salz
Preparation
Zubereitung
1. Tee mit 200 ml Wasser aufbrühen und abkühlen lassen.
2. Senfkörner im Mörser oder in einer Gewürzmühle mahlen. Je feiner das Senfmehl, desto glatter wird der Senf.
3. Senfmehl in einen kleinen Topf geben, 100 ml Tee angießen, verrühren und 20 Minuten ziehen lassen.
4. Essig, Kurkuma, Zucker und Salz dazu geben und leicht erhitzen – nicht kochen! Evtl. noch mit Salz abschmecken und in ein sterilisiertes Glas füllen. Im Kühlschrank ziehen lassen – der Senf entwickelt seinen vollen Geschmack nach 1-2 Tagen.
Tipp: zum Aromatisieren von Senf eignen sich viele verschiedene Teesorten. Ausprobieren lohnt sich!
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